Когато се извади корковата тапа от шампанско, защо е с формата на гъба, с издуто дъно и трудно се поставя обратно?Винопроизводителите отговарят на този въпрос.
Запушалката за шампанско придобива формата на гъба поради въглеродния диоксид в бутилката - бутилка пенливо вино носи 6-8 атмосфери налягане, което е най-голямата разлика от бутилката.
Корковата тапа, използвана за пенливо вино, е структурно съставена от няколко коркови стърготини в долната част и гранули в горната част.Корковото парче отдолу е по-еластично от горната половина на корковата тапа.Следователно, когато коркът е подложен на налягането на въглеродния диоксид, дървесният чипс отдолу се разширява в по-голяма степен от горната половина на пелетите.И така, когато извадихме тапата от бутилката, долната половина се отвори, образувайки форма на гъба.
Но ако поставите тихо вино в бутилка за шампанско, запушалката за шампанско не приема тази форма.
Това явление има много практически последици, когато съхраняваме пенливо вино.За да извлечете максимума от тапата за гъби, бутилките шампанско и други видове пенливо вино трябва да стоят вертикално.
Време на публикуване: 19 юли 2022 г