Въпроси на читателя
Някои бутилки за вино от 750 ml, дори и да са празни, все още изглеждат пълни с вино.Каква е причината бутилката с вино да стане дебела и тежка?Тежката бутилка означава ли добро качество?
В тази връзка някой интервюира редица професионалисти, за да чуе мнението им за тежките бутилки вино.
Ресторант: Съотношението цена-качество е по-важно
Ако имате винарска изба, тежките бутилки могат да бъдат истинско главоболие, тъй като не са съвсем със същия размер като обикновените 750 ml и често изискват специални стелажи.Екологичните проблеми, които тези бутилки причиняват, също предизвикват размисъл.
Иън Смит, търговски директор на британска верига ресторанти, каза: „Докато все повече потребители стават все по-екологични, желанието да се намали теглото на бутилките вино е по-скоро поради ценовите причини.
„В днешно време ентусиазмът на хората към луксозната консумация намалява и клиентите, които идват да хапнат, са по-склонни да поръчат вина с висока рентабилност.Следователно ресторантите са по-загрижени как да поддържат значителни печалби в случай на нарастващи оперативни разходи.Бутилираното вино обикновено е скъпо и със сигурност не е евтино във винената листа.
Но Иън признава, че все още има много хора, които оценяват качеството на виното по теглото на бутилката.В ресторантите от висок клас по света много гости ще си изградят предубедената идея, че бутилката вино е лека и качеството на виното трябва да е средно.
Но Иън добави: „Въпреки това нашите ресторанти все още клонят към по-леки и по-евтини бутилки.Те също имат по-малко въздействие върху околната среда.
Търговци на вино от висок клас: тежките бутилки вино имат място
Лицето, отговарящо за магазин за вино от висок клас в Лондон, каза: Нормално е клиентите да харесват вина, които имат „усещане за присъствие“ на масата.
„В днешно време хората се сблъскват с голямо разнообразие от вина и голяма бутилка с добър дизайн на етикета често е „магическият куршум“, който насърчава клиентите да купуват.Виното е много осезаема стока и хората харесват дебело стъкло, защото се усеща.история и наследство."
„Въпреки че някои бутилки вино са безобразно тежки, трябва да се признае, че тежките бутилки вино имат своето място на пазара и няма да изчезнат за кратко време.“
Винарна: намаляването на разходите започва с опаковането
Винопроизводителите имат различен поглед върху тежките бутилки вино: вместо да харчите пари за тежки бутилки вино, по-добре е доброто вино да отлежи в избата за по-дълго време.
Главният винопроизводител на известна чилийска винарна изтъкна: „Въпреки че опаковката на най-добрите вина също е важна, добрата опаковка не означава добро вино.“
„Самото вино е най-важното нещо.Винаги напомням на нашия счетоводен отдел: ако искате да намалите разходите, помислете първо за опаковката, а не за самото вино.“
Време на публикуване: 19 юли 2022 г