Въпроси на читателя
Някои бутилки за вино от 750 ml, дори и да са празни, все още изглеждат пълни с вино. Каква е причината бутилката с вино да стане дебела и тежка? Тежката бутилка означава ли добро качество?
В тази връзка някой интервюира редица професионалисти, за да чуе мнението им за тежките бутилки вино.
Ресторант: Съотношението цена-качество е по-важно
Ако имате винарска изба, тежките бутилки могат да бъдат истинско главоболие, тъй като не са съвсем със същия размер като обикновените 750 ml и често изискват специални стелажи. Екологичните проблеми, които тези бутилки причиняват, също предизвикват размисъл.
Иън Смит, търговски директор на британска верига ресторанти, каза: „Докато все повече потребители стават все по-екологични, желанието да се намали теглото на бутилките вино е по-скоро поради ценовите причини.
„В днешно време ентусиазмът на хората към луксозната консумация намалява и клиентите, които идват да хапнат, са по-склонни да поръчат вина с висока рентабилност. Следователно ресторантите са по-загрижени как да поддържат значителни печалби в случай на нарастващи оперативни разходи. Бутилираното вино обикновено е скъпо и със сигурност не е евтино във винената листа.
Но Иън признава, че все още има много хора, които оценяват качеството на виното по теглото на бутилката. В ресторантите от висок клас по света много гости ще си изградят предубедената идея, че бутилката вино е лека и качеството на виното трябва да е средно.
Но Иън добави: „Въпреки това нашите ресторанти все още клонят към по-леки и по-евтини бутилки. Те също имат по-малко въздействие върху околната среда.
Търговци на вино от висок клас: тежките бутилки вино имат място
Лицето, отговарящо за магазин за вино от висок клас в Лондон, каза: Нормално е клиентите да харесват вина, които имат „усещане за присъствие“ на масата.
„В днешно време хората се сблъскват с голямо разнообразие от вина и голяма бутилка с добър дизайн на етикета често е „магическият куршум“, който насърчава клиентите да купуват. Виното е много осезаема стока и хората харесват дебело стъкло, защото се усеща. история и наследство."
„Въпреки че някои бутилки вино са безобразно тежки, трябва да се признае, че тежките бутилки вино имат своето място на пазара и няма да изчезнат за кратко време.“
Винарна: намаляването на разходите започва с опаковането
Винопроизводителите имат различен поглед върху тежките бутилки вино: вместо да харчите пари за тежки бутилки вино, по-добре е доброто вино да отлежи в избата за по-дълго време.
Главният винопроизводител на известна чилийска винарна изтъкна: „Въпреки че опаковката на най-добрите вина също е важна, добрата опаковка не означава добро вино.“
„Самото вино е най-важното нещо. Винаги напомням на нашия счетоводен отдел: ако искате да намалите разходите, помислете първо за опаковката, а не за самото вино.“
Време на публикуване: 19 юли 2022 г