Въпроси на читателя
Около 750мл бутилки за вино, дори и да са празни, все още изглежда пълни с вино. Каква е причината да направите бутилката с вино дебела и тежка? Тежка бутилка означава ли добро качество?
В тази връзка някой интервюира редица професионалисти, за да чуе мнението си за тежки бутилки с вино.
Ресторант: Стойността на парите е по -важна
Ако имате винарска изба, тежките бутилки могат да бъдат истинско главоболие, тъй като те не са съвсем същия размер като обикновените 750ml и често изискват специални стелажи. Проблемите с околната среда, които тези бутилки причиняват, също са провокиращи мисълта.
Иън Смит, търговски директор на британска верига ресторанти, каза: „Докато все повече потребители стават все по -екологични, желанието да се намали теглото на бутилките с вино е повече поради ценови причини.
„В днешно време ентусиазмът на хората за луксозно потребление намалява, а клиентите, които идват да ядат, са по-склонни да поръчват вина с висока рентабилност. Следователно ресторантите са по -загрижени как да поддържат значителни печалби в случай на нарастващи оперативни разходи. Бутилираното вино има тенденция да е скъпо и със сигурност не е евтино във винената листа. "
Но Иън признава, че все още има много хора, които преценяват качеството на виното по теглото на бутилката. В ресторантите от висок клас по света много гости ще предварително създадат предварително замислената идея, че бутилката за вино е лека и качеството на виното трябва да бъде средно.
Но Иън добави: „Въпреки това, нашите ресторанти все още са наклонени към по -леки бутилки с по -ниски разходи. Те също имат по -ниско въздействие върху околната среда. "
Търговци за вино от висок клас: Тежките бутилки с вино имат място
Лицето, което отговаря за магазин за търговия на дребно от висок клас в Лондон, каза: Нормално е клиентите да харесват вина, които имат „усещане за присъствие“ на масата.
„В днешно време хората са изправени пред голямо разнообразие от вина, а огромната бутилка с добър дизайн на етикети често е„ вълшебният куршум “, който насърчава клиентите да купуват. Виното е много тактилна стока и хора като дебело стъкло, защото се чувства така. История и наследство. "
„Въпреки че някои бутилки с вино са скандално тежки, трябва да се признае, че бутилките с тежки вино имат своето място на пазара и няма да изчезнат за кратко време.“
Винарна: Намаляването на разходите започва с опаковки
Винопроизводителите имат различен поглед върху бутилките с тежки вино: вместо да харчат пари за тежки бутилки за вино, по -добре е да оставите добра възраст за вино в мазето за по -дълго време.
Главният винопроизводител на добре позната чилийска винарна посочи: „Въпреки че опаковката на топ вина също е важна, добрата опаковка не означава добро вино.“
„Самото вино е най -важното. Винаги напомням нашия счетоводен отдел: Ако искате да намалите разходите, помислете първо за опаковането, а не за самото вино. "
Време за публикация: юли-19-2022