Има два фактора, които трябва да имате предвид при избора на гарафа: първо, дали трябва да купите специален стил;второ, кои вина са най-подходящи за този стил.
Първо, имам някои общи съвети за избор на декантер.Формата на някои гарафи прави почистването им много трудно.За виното чистотата на декантера е не само мярка за успешна дегустация на вино, но и предпоставка.
Много пъти бих предпочел да използвам стъклен буркан, за който знам, че е абсолютно чист, отколкото гарафа, предоставена от приятел, която може да не е чиста.Ако гарафата мирише свободно, можете да кажете, че е чиста.
Затова от практическа гледна точка лесното почистване е сто пъти по-важно от материала и дизайна на гарафата за избор на декантер.Това трябва да се има предвид при покупка.Качеството на чашата, използвана за гарафа, не оказва влияние върху виното или неговия вкус.
Като стъклария гарафата е за предпочитане да е от прозрачно стъкло или кристал.Това ви позволява да проверите цвета на виното през декантера.Резбовани кристални гарафи могат да се използват за спиртни напитки.Но преди да оставя спиртни напитки в гарафа за продължителен период от време, бих проверил дали използваната гарафа е с ниско съдържание на олово.
Някои декантери имат кръгло гърло и при наливане виното често изтича.Все още не мога да си представя нещо по-лошо от вино, капещо от бутилка гарафа.Ето защо, когато купувате декантер, е необходимо да проверите дали процесът на рязане, използван в гърлото на бутилката, може да предотврати феномена на капене при наливане на вино.
В процеса на въвеждане на виното в добре проектиран декантер, виното се разстила по вътрешните стени на декантера, тънко като филм.Този процес позволява виното да бъде по-пълно изложено на въздуха, преди да се събере на дъното на гарафата.Качеството на гарафите, които нямат Второ, на пазара има някои гарафи, които имат много хубав външен вид, особено тези, проектирани във формата на пънт.Но изваждането на виното от тези гарафи беше много трудно.
Може да е по-лесно да налеете в началото, но за да налеете последните няколко чаши вино, трябва да наклоните бутилката право надолу, което не се чувства удобно или правилно.Дори най-скъпите гарафи Riedel имат този проблем с дизайна. Тази функция е средна.
Сега нека помислим как да изберем декантер въз основа на виното.
Следователно всъщност трябва да се съсредоточим само върху два вида гарафи:
Един тип е в състояние да осигури по-голяма вътрешна стена за вино;другият тип е тънък, с по-малка вътрешна стена, понякога дори подобен на размера на бутилка вино.
Ако искате да оставите тези млади или силни червени вина да дишат, когато декантирате, трябва да изберете гарафа, която осигурява голяма вътрешна стена.По този начин, след наливане на виното в декантера, виното може да продължи да диша в декантера.
Въпреки това, ако имате по-старо, по-рафинирано червено вино и намерението ви да декантирате е да премахнете утайката от виното, тогава е по-подходящ тънък декантер с по-малка площ на вътрешната стена, тъй като този тип декантер може да помогне за предотвратяване виното от дишане твърде много.
Време на публикуване: 20 октомври 2022 г