Има два фактора, които трябва да вземете предвид при избора на декантер: първо, дали трябва да купите специален стил; Второ, кои вина са най -подходящи за този стил.
Първо, имам някои общи съвети за избор на декантер. Формата на някои декантери прави почистването им много трудно. За виното чистотата на декантера е не само мярка за успешна дегустация на вино, но и предпоставка.
Много пъти бих предпочел да използвам стъклен буркан, за който знам, че е абсолютно чист, отколкото декантер, осигурен от приятел, който може да не е чист. Ако декантерът мирише безплатно, можете да кажете, че е чист.
Следователно, от практическа гледна точка, лесното почистване е сто пъти по -важно от материала и дизайна на декантера за избор на декантер. Това трябва да се има предвид при закупуване. Качеството на чашата, използвана за декантера, няма ефект върху виното или нейния вкус.
Като стъклени съдове, декантерът е за предпочитане от прозрачно стъкло или кристал. Това ви позволява да проверите цвета на виното през декантера. Издълбаните кристални декантери могат да се използват за спиртни напитки. Но преди да оставя някакви духове в декантер за продължителен период от време, бих проверил дали използваният декантер е с нисък олово.
Някои декантери имат кръгла уста, а когато се налива, виното често капе. Все още не мога да си представя нищо по -лошо от капенето на вино от бутилка с декантер. Следователно, когато купувате декантер, е необходимо да се провери дали процесът на рязане, използван в устата на бутилката, може да предотврати феномена на капенето при изливане на вино.
В процеса на въвеждане на виното в добре проектиран декантер виното се разпространява по вътрешните стени на декантера, тънки като филм. Този процес позволява виното да бъде по -пълно изложено на въздуха, преди да се събира на дъното на декантера. Качеството на декантерите, които не се разминават, на пазара има някои декантери, които имат много приятен вид, особено тези, проектирани във формата на пунт. Но изваждането на виното от тези декантери беше много трудно.
В началото може да е по -лесно да се изсипвате, но за да излеете последните няколко чаши вино, трябва да върнете бутилката направо надолу, което не се чувства удобно или правилно. Дори и най -скъпите рекантери на Riedel имат този проблем с дизайна. В тази функция е средна.
Сега нека помислим как да изберем декантер въз основа на виното.
Следователно всъщност трябва да се съсредоточим само върху два вида декантери:
Един тип е в състояние да осигури по -голяма вътрешна зона на стената за вино; Другият тип е строен, с по -малка вътрешна зона на стената, понякога дори подобна на размера на бутилката с вино.
Ако искате да оставите тези млади или силни червени вина да дишат, когато се деканирате, трябва да изберете декантер, който осигурява голяма вътрешна зона на стената. По този начин, след като изсипва виното в декантера, виното може да продължи да диша в декантера.
Ако обаче имате по -старо, по -рафинирано червено вино и намерението ви да се разкъсате е да премахнете утайката от виното, тогава строен декантер с по -малка зона на вътрешната стена е по -подходящ, тъй като този тип декантер може да помогне да се предотврати дишането на виното прекалено много.
Време за публикация: октомври-20-2022