Savage ранно грозде
Това лято жегата отвори очите на много висши френски винари, чието грозде узрява рано по брутален начин, принуждавайки ги да започнат да избират седмица до три седмици по -рано.
Франсоа Capdellayre, председател на винарната Dom Brial в Baixa, Pyrénées-Orientales, каза: „Всички сме малко изненадани, че гроздето узрява много бързо днес, отколкото в миналото.“
Като изненадан от мнозина като Франсоа Капделайре, Фабре, президент на Vignerons Indépendants, започна да избира бяло грозде на 8 август, две седмици по -рано, отколкото година по -рано. Топлината ускори ритъма на растежа на растенията и продължи да засяга лозята си във Fitou, в катедрата на Aude.
„Температурата по обяд е между 36 ° C и 37 ° C, а температурата през нощта няма да падне под 27 ° C.“ Фабре определи сегашното време като безпрецедентно.
„Повече от 30 години не съм започнал да избирам на 9 август“, казва производителят Jérôme Despey в отдела по Херо.
Savage ранно грозде
Това лято жегата отвори очите на много висши френски винари, чието грозде узрява рано по брутален начин, принуждавайки ги да започнат да избират седмица до три седмици по -рано.
Франсоа Capdellayre, председател на винарната Dom Brial в Baixa, Pyrénées-Orientales, каза: „Всички сме малко изненадани, че гроздето узрява много бързо днес, отколкото в миналото.“
Като изненадан от мнозина като Франсоа Капделайре, Фабре, президент на Vignerons Indépendants, започна да избира бяло грозде на 8 август, две седмици по -рано, отколкото година по -рано. Топлината ускори ритъма на растежа на растенията и продължи да засяга лозята си във Fitou, в катедрата на Aude.
„Температурата по обяд е между 36 ° C и 37 ° C, а температурата през нощта няма да падне под 27 ° C.“ Фабре определи сегашното време като безпрецедентно.
„Повече от 30 години не съм започнал да избирам на 9 август“, казва производителят Jérôme Despey в отдела по Херо.
Pierre Champetier от Ardèche каза: „Преди четиридесет години започнахме да избираме само около 20 септември. Ако в лозата липсва вода, тя ще изсъхне и ще спре да расте, след което ще спрете да доставяте хранителни вещества и когато температурата надвишава 38 градуса по Целзий, гроздето започва„ да гори “, като се взима в количеството и качеството, а топлината може да повиши алкохола на нивата, които са твърде високо за потребителите.
Пиер Шампиер заяви, че е "много съжаляващо", че затоплящият климат направи ранното грозде по -често.
Има обаче и някои грозде, които не са срещнали проблема с ранното узряване. За сортовете от грозде, които правят Hérault Red Wine, работата за бране все още ще започне в началото на септември в предишни години и конкретната ситуация ще варира в зависимост от валежите.
Изчакайте отскока, изчакайте дъжда
Собствениците на лозя се надяват на рязко отскок в производството на грозде, въпреки че топлинната вълна, обхващаща Франция, като предположи, че тя вали през втората половина на август.
Според Agreste, статистическата агенция, отговорна за прогнозирането на производството на вино в Министерството на земеделието, всички лозя във Франция ще започнат да избират в началото на тази година.
Данните, публикувани на 9 август, показват, че Agreste очаква производството да бъде между 4,26 милиарда и 4,56 милиарда литра тази година, еквивалентно на рязко отскок от 13% до 21% след лоша реколта през 2021 г. Ако тези цифри бъдат потвърдени, Франция ще възвърне средната стойност на последните пет години.
„Въпреки това, ако сушата, комбинирана с високата температура, продължава в сезона на бране на грозде, това може да повлияе на отскока на производството.“ Агрест посочи предпазливо.
Собственикът на лозето и президент на Националната професионална асоциация на коняка, Вилар заяви, че въпреки че студът през април и градушката през юни са неблагоприятни за отглеждането на грозде, степента е ограничена. Сигурен съм, че ще има дъжд след 15 август, а брането няма да започне преди 10 или 15 септември.
Бургундия също очаква дъжд. „Поради сушата и липсата на дъжд, реших да отложа реколтата за няколко дни. Достатъчно е само 10 мм вода. Следващите две седмици са от решаващо значение “, каза Ю Бо, президент на Федерацията за бордо лозя.
03 Глобално затопляне, не е предстоящо да се намерят нови разновидности грозде
Френските медии „France24 ″ съобщават, че през август 2021 г. френската винарска индустрия формулира национална стратегия за защита на лозята и техните производствени зони, а промените са разгърнати стъпка по стъпка оттогава.
В същото време винарската индустрия играе важна роля, например през 2021 г. стойността на износа на френското вино и духовете ще достигне 15,5 милиарда евро.
Натали Орат, която изучава ефектите на глобалното затопляне върху лозята от десетилетие, казва: „Трябва да се възползваме максимално от разнообразието от сортове грозде. Във Франция има около 400 сорта грозде, но се използват само една трета от тях. 1. По-голямата част от сортовете от грозде са забравени за това, че са твърде с ниска печалба. От тези исторически сортове някои може да са по -подходящи за времето през следващите години. „Някои, особено от планините, узряват по -късно и изглеждат особено устойчиви на суша. "
В Isère Никола Гонин е специализирана в тези забравени сортове грозде. „Това им позволява да се свързват с местните традиции и да произвеждат вина с истински характер“, за него, който има две предимства. „За да се борим с изменението на климата, трябва да основаваме всичко на многообразието. ... По този начин можем да гарантираме производството дори в замръзване, суша и горещо време. "
Gonin също работи с Pierre Galet (CAAPG), Алпийският център за лозя, който успешно е спирал 17 от тези сортове грозде в Националния регистър, необходима стъпка за презасаждането на тези сортове.
„Друг вариант е да отидете в чужбина, за да намерите сортове грозде, особено в Средиземноморието“, каза Натали. „През 2009 г. Бордо създаде пробно лозе с 52 сорта грозде от Франция и в чужбина, особено Испания и Португалия да оценят техния потенциал.“
Трети вариант са хибридните сортове, генетично модифицирани в лабораторията, за да издържат по -добре за суша или замръзване. „Тези кръстове се извършват като част от контрола на заболяванията и изследванията за борба със сушата и Frost са ограничени“, казва експертът, особено предвид разходите. “
Моделът на винената индустрия ще претърпи дълбоки промени
На друго място, производителите на винарска индустрия решиха да променят мащаба. Например, някои са променили плътността на своите парцели, за да намалят нуждата от вода, други обмислят да използват пречистени отпадни води за захранване на напоителните си системи, а някои производители са поставили слънчеви панели на лозите, за да поддържат лозите в сянката, също могат да генерират електричество.
„Производителите също могат да обмислят преместването на своите насаждения“, предложи Натали. „Докато светът се затопля, някои региони ще станат по -подходящи за отглеждане на грозде.
Днес вече има малки индивидуални опити в Бретан или Хаут Франция. Ако финансирането е на разположение, бъдещето изглежда обещаващо през следващите няколко години “, каза Лоран Оден от Френския институт за лоза и вино (IFV).
Натали заключава: „До 2050 г. пейзажът на винарската индустрия ще се промени драстично, в зависимост от резултатите от изпитанията, които в момента се провеждат в цялата страна. Може би Бургундия, която днес използва само един сорт грозде, в бъдеще ще могат да се използват множество сортове, а на други нови места може да видим нови растящи области. "
Време за публикация: SEP-02-2022