Хората, които често пият вино, трябва да са много запознати с етикетите на вино и тапи, защото можем да знаем много за виното, като четем етикети за вино и наблюдаваме винени тапи. Но за бутилки с вино много пиячи не обръщат много внимание, но не знаят, че бутилките с вино също имат много неизвестни тайни.
1. Произходът на бутилките с вино
Много хора може да са любопитни, защо повечето вина са бутилирани в стъклени бутилки и рядко в железни кутии или пластмасови бутилки?
Виното за първи път се появява в 6000 г. пр. Н. Е., Когато не е разработена технология за изработка на стъкло, нито желязо, камо ли пластмаса. По това време повечето вина са били опаковани главно в керамични буркани. Около 3000 г. пр. Н. Е. Започва да се появяват стъклени продукти и по това време започнаха да се правят някои чаши за вино от висок клас. В сравнение с оригиналните чаши за порцеланова вино, чашите със стъклено вино могат да придадат на вино по -добър вкус. Но бутилките с вино все още се съхраняват в керамични буркани. Тъй като по това време нивото на производство на стъкло не е било високо, направените стъклени бутилки са много крехки, което не е удобно за транспортирането и съхранението на вино. През 17 век се появи важно изобретение-пещ на въглища. Тази технология значително повишава температурата при приготвяне на стъкло, което позволява на хората да правят по -дебело стъкло. В същото време, с появата на дъбови тапи по това време, стъклените бутилки успешно заменят предишните керамични буркани. И до днес стъклените бутилки не са заменени с железни кутии или пластмасови бутилки. Първо, това се дължи на исторически и традиционни фактори; Второ, това е така, защото стъклените бутилки са изключително стабилни и няма да повлияят на качеството на виното; Трето, стъклените бутилки и дъбовите тапи могат да бъдат перфектно интегрирани, за да осигурят на виното очарованието на стареенето в бутилки.
2. Характеристики на бутилките с вино
Повечето любители на виното могат да кажат характеристиките на бутилките с вино: бутилките с червено вино са зелени, бутилките с бяло вино са прозрачни, капацитетът е 750 ml, а в долната част има канали.
Първо, нека разгледаме цвета на бутилката за вино. Още през 17 -ти век цветът на бутилките с вино беше зелен. Това беше ограничено от процеса на приготвяне на бутилки по това време. Бутилките с вино съдържаха много примеси, така че бутилките за вино бяха зелени. По -късно хората откриха, че тъмнозелените бутилки вино помагат да се защитят виното в бутилката от влиянието на светлината и помагат на винената възраст, така че повечето бутилки с вино бяха приготвени тъмнозелени. Виното от бяло вино и розе обикновено се опаковат в прозрачни бутилки с вино, надявайки се да покажат цветовете на бялото вино и розето на потребителите, което може да даде на хората по -освежаващо усещане.
Второ, капацитетът на бутилките с вино е съставен от много фактори. Една от причините все още е от 17 век, когато приготвянето на бутилки се извършва ръчно и се разчита на стъклени слепи. Повлиян от капацитета на белите дробове на стъклени сбивания, размерът на бутилките с вино по това време е бил между 600-800 мл. Втората причина е раждането на дъбови бъчви със стандартен размер: Малките дъбови бъчви за корабоплаване са създадени на 225 литра по това време, така че Европейският съюз постави капацитета на бутилки с вино на 750 мл през 20 век. Такова малка дъбова цев може просто да побере 300 бутилки вино и 24 кутии. Друга причина е, че някои хора смятат, че 750 ml могат да излеят 15 чаши от 50 ml вино, което е подходящо за семейство да пие на хранене.
Въпреки че повечето бутилки с вино са 750 мл, сега има бутилки с вино с различни възможности.
И накрая, канали в долната част на бутилката често са митични от много хора, които вярват, че колкото по -дълбоки са канали в долната част, толкова по -високо е качеството на виното. Всъщност дълбочината на канали в долната част не е непременно свързана с качеството на виното. Някои бутилки за вино са проектирани с канали, за да позволят на утайката да се концентрира около бутилката, което е удобно за отстраняване при декантиране. С подобряването на съвременните технологии за винопроизводство, винените дроги могат да бъдат директно филтрирани по време на процеса на винопроизводство, така че няма нужда от канали за отстраняване на утайката. В допълнение към тази причина канали в долната част могат да улеснят съхранението на вино. Ако центърът на дъното на бутилката за вино стърчи, ще бъде трудно да се постави бутилката стабилна. Но с подобряването на съвременната технология за изработка на бутилки, този проблем също е решен, така че канали в долната част на бутилката за вино не са непременно свързани с качеството. Много винарни все още поддържат канали на дъното повече, за да поддържат традицията.
3. Различни бутилки с вино
Внимателните любители на виното могат да открият, че бургундските бутилки са напълно различни от бутилките на Бордо. Всъщност има много други видове бутилки с вино освен бургундски бутилки и бутилки Bordeaux.
1. Бутилка Бордо
Стандартната бутилка Bordeaux има същата ширина отгоре надолу, с ясно рамо, което може да се използва за отстраняване на утайката от виното. Тази бутилка изглежда сериозно и достойно, като бизнес елит. Вината в много части на света се правят в бутилки Бордо.
2. Бургундска бутилка
Дъното е колонарно, а рамото е елегантна крива, като грациозна дама.
3. Бутилка Chateauneuf du Pape
Подобно на бургундската бутилка, тя е малко по -тънка и по -висока от бургундската бутилка. Бутилката е отпечатана с „Chateauneuf du Pape“, шапката на папата и двойните ключове на св. Петър. Бутилката е като набожен християнин.
Бутилка chateauneuf du pape; Източник на изображение: Брот
4. Бутилка за шампанско
Подобно на бургундската бутилка, но горната част на бутилката има уплътнение на капачката на короната за вторична ферментация в бутилката.
5. Бутилка Прованс
Най-подходящо е да се опише бутилката на Прованс като красиво момиче с фигура с "S".
6. Бутилка Alsace
Рамото на бутилката на Елзас също е елегантна крива, но е по -стройна от бургундската бутилка, като високо момиче. В допълнение към Елзас, повечето немски бутилки за вино също използват този стил.
7. Бутилка Chianti
Бутилките на Chianti първоначално бяха бутилки с големи петна, като пълен и силен човек. Но през последните години Chianti все повече е склонна да използва бутилки Bordeaux.
Знаейки това, може да успеете грубо да познаете произхода на вино, без да гледате етикета.
Време за публикация: 05-2024 юли