Днес редакторът ще говори за истински случай, който току -що се случи по време на празника на националния ден! Като момче с богат нощен живот, редакторът естествено има малко събиране всеки ден и голямо събиране два дни през националния ден. Разбира се, виното също е задължително. Точно когато приятелите щастливо отвориха вино, изведнъж откриха, че коркът е космат (зашеметен)
Това вино все още ли е пиещо? Ще бъде ли отровен, ако го пия? Ще имам ли диария, ако я пия? Чакане онлайн, много спешно! ! !
Когато всички са заплетени в сърцата си, елате и кажете на приятелите си истината!
На първо място, искам да ви кажа: Ако срещнете плесенясал и космат корк за вино, не се притеснявайте или бъдете тъжни. Мухълът не означава непременно, че качеството на виното се е влошило. Някои винарни дори се гордеят с факта, че коркът е плесенясал! Не бъдете тъжни, дори и да разберете, че наистина е станало зле, просто го изхвърлете.
С успокоение нека продължим да анализираме конкретната ситуация.
Един приятел отиде в Италия с група и когато се върна, той беше много ядосан и ми се оплака: „Турната група не е нещо. Заведоха ни в избата на винарна, за да посетим и купим вино. Видях, че виното е мръсно, а някои бутилки са плесенясали. Да. Някой всъщност го е купил, така или иначе, не съм купил бутилка. Следващия път няма да се присъединя към групата, а! ”
Следващият редактор ще използва оригиналните думи, обяснени й по това време, и ще го обясни отново на всички.
Всички знаят, че идеалната среда за съхранение на вино е постоянна температура, постоянна влажност, светлинна и вентилация. Виното, което трябва да бъде запечатано с корк, трябва да бъде поставено хоризонтално или с главата надолу, така че течността за вино да може напълно да се свърже с корк и да поддържа напълно корк. Влага и стегнатост.
Влажността е около 70%, което е най -доброто състояние на съхранение на виното. Ако е твърде мокър, етикетът за корк и вино ще изгние; Ако е прекалено суха, коркът ще изсъхне и ще загуби еластичността си, което прави невъзможно плътно запечатването на бутилката. Най-подходящата температура за съхранение е 10 ° C-15 ° C.
Така че, когато влезем във винената изба на винарната, ще открием, че вътрешната страна е сенчеста и хладна, а стените са мокри на пипане, а някои по -стари стени на винарната изба ще проникнат вода.
Когато открием следи от мухъл върху повърхността на корк, реакцията в съзнанието ни трябва да бъде, че бутилката се съхранява в сравнително влажна среда, а влагата във въздуха причинява формата на повърхността на корк. Мухливащата държава е среда с добра влажност на виното, която просто отговаря на нуждите на виното за съхранение.
Мулените винени тапи могат да бъдат разделени на две ситуации: едната е плесенясала върху горната повърхност на корк; Другата е плесенясала както върху горната, така и на долната повърхност на корк.
01
Мухъл върху горната повърхност на корк, но не и от долната страна
Тази ситуация показва, че средата за съхранение на виното е сравнително влажна, което също може да докаже от страната, че виненият корк и устата на бутилката са в перфектна хармония и нито плесен, нито кислород влизат във виното.
Това наистина е често срещано във винените изби на някои стари европейски винарни, особено в онези стари вина, които се съхраняват от дълго време, мухъл често се среща в тях. Като цяло, на всеки десет или двадесет години, за да се предотврати напълно омекотяването на корк, винарната ще организира замяна на корк по единна начин.
Следователно, плесеният корк няма влияние върху качеството на виното, но понякога това е често срещано проявление на старо вино или висококачествено вино. Това може също да обясни защо собствениците на винарни в Германия и Франция се гордеят с факта, че във винената изба има плесен! Разбира се, ако клиентът закупи тези вина във винарската изба, винарната все пак ще почисти бутилката за вино, за да види дали трябва да бъде запечатана отново, и да маркира виното и да го пакетира, преди да го даде на клиента.
Мухъл върху горната и долната повърхност на корк
Този вид ситуация е много рядък, защото обикновено препоръчваме да съхранявате винен апартамент, нали? Това е особено вярно във винарската изба, където те обръщат повече внимание на полагането на апартамента за вино или с главата надолу, така че виното да е в пълен контакт с долната повърхност на корк. Мухъл върху горната и долната повърхност на корк, обикновено се среща по -често в вина, които се поставят вертикално, освен ако винопроизводителят нарочно не го направи (Шаншоу)
След като тази ситуация бъде намерена, не се препоръчва да се пие тази бутилка вино, тъй като формата на долната повърхност е доказала, че мухълът е попаднал във виното и виното може да се е влошило. Мухълът ще абсорбира храненето на виното, за да отглежда хетеролдехиди или хетерокетони, което ще застраши човешкото здраве.
Разбира се, ако това е вино, което много обичате, можете също да го тествате допълнително: изсипете малко количество вино в чашата и наблюдайте дали виното е облачно; След това го помиришете с носа си, за да видите дали виното има някаква особена миризма; Ако имате и двете, това доказва, че това вино е наистина немично! За здравето, нека да отрежем любовта!
говори толкова много
Всеки трябва да знае, че малко коса на повърхността на виното е безобидна
Време за публикация: Декември-12-2022