Наскоро някои марки уиски пуснаха концептуалните продукти на „Gone Distillery“, „Gone Liquor“ и „Silent Whisky“. Това означава, че някои компании ще смесват или директно бутилират оригиналното вино от затворената дестилерия за уиски за продажба, но имат определен първокласен капацитет.
Винарна, която някога беше затворена, днес означава високи цени. Такива продукти може да имат своята дефицитна стойност, но са по-скоро маркетингов трик.
Наскоро марката уиски на Diageo Johnnie Walker пусна продукта „Blue Label Disappearing Distillery Series“, който е продукт, който смесва оригиналните вина на някои затворени дестилерии чрез бармани.
Основният фокус на Johnnie Walker тук е концепцията за ограничено издание и оригиналното вино от изчезващата винарна трябва да бъде ограничено. Това също така увеличава премиум възможностите за продукта. WBO видя на JD.com, че ограничено издание от 750 мл от изчезналата винарска серия Pittiwick от марката Johnnie Walker blue се продава на дребно за 2088 юана за бутилка. Обикновената синя карта е на цена от 1119 юана за бутилка в събитието Jingdong 618. „Кралският поздрав” на Chivas Regal в чест на 70-ата годишнина на платиненото юбилейно уиски на кралица Елизабет II използва същата концепция.
Това ексклузивно бутилиране на смесеното уиски е на най-малко 32 години и идва от седем „Silent Whisky Distilleries“. Това се отнася за оригиналното уиски от онези дестилерии, които затвориха. Тъй като запасите стават все по-малко, стойността им продължава да расте. Всеки комплект беше продаден за £17 500 на търг.Още през 2020 г. серията „Secret Speyside“ на Pernod Ricard също използва оригиналното вино на изчезващата изба.
Loch Lomain Group също използва добре тази концепция. Те имат изчезваща винарна, Littlemill Distillery, която е построена през 1772 г. и замлъкнала след 1994 г. Унищожена е от пожар през 2004 г. и остава само счупената стена. Руините вече не могат да произвеждат уиски, така че малкото количество от оригиналното вино, останало в дестилерията, е изключително ценно.
През септември 2021 г. Loch Romain пусна уиски, оригиналното вино идва от оригиналното вино на дестилерията, която беше унищожена от пожара през 2004 г., а годината на отлежаване е цели 45 години.
Много винарни, които вече не работят, са затворени поради лошо управление тогава. След като конкурентоспособността е недостатъчна, каква е логиката да се продават високи цени днес?
В тази връзка Zhai Yannan от Guangzhou Aotai Wine Industry представи на WBO: Това е така, защото цената на шотландското уиски и японското уиски се увеличи значително миналата година, докато запасите от винарни в Шотландия не са големи, особено годините на затваряне на винарни са много стар, което води до факта, че Rare е скъп.
Чен Ли (псевдоним), търговец на вино, който е в уиски индустрията от много години, посочи, че тази ситуация също произтича от всички, които следват старите вина. Днес има недостиг на по-старо едномалцово уиски и стига да има запаси и качеството е добро, то може да разкаже история и да се продава на висока цена.
„Всъщност тези затворени и затворени дестилерии са, защото пазарът на едномалцово уиски не беше толкова популярен, колкото е днес, и много затворени поради слаби продажби и загуби. Качеството на алкохола, приготвен от някои дестилерии, обаче е все още много добро. Днес цялата уиски индустрия е оптимистична и някои гиганти използват концепцията за изчезващ алкохол, за да се интегрират и продават. Джай Янан каза.
Ли Сивей, експерт по уискито, посочи: „Бизнес конкурентоспособността на дестилерията се срина, но това не означава, че качеството не е добро. Опитвал съм и някои стари вина и качеството е наистина много добро. Старите вина със счупени дестилерии и добро качество са в пазара. Има недостиг на пазара и винарната има способността да рекламира тази информация и да уведоми много хора, така че може да бъде рекламирана и мисля, че е разумно.“
Liu Rizhong, търговец на вино, който е в уиски индустрията от много години, посочи, че броят на уискито в Шотландия днес е ограничен, а броят на историческите дестилерии е още по-ограничен. В уиски индустрията така наречената висока възраст често се използва за хайп.Wu Yonglei, генерален мениджър на Xiamen Fengde Wine Industry, каза направо: „Мисля, че този ход е по-скоро за желанието на марката да разкаже история и има много елементи на шум.”
Вътрешен човек от индустрията посочи: Разбира се, много уискита са напълно несвързани със старите вина и е малко вероятно. Повечето от старите вина на много стари фабрики обаче може да са били продадени преди, а някои дори имат останало само оборудване и имена. Уискито е много добре информирано, колко старо вино има и каква част от изгубения алкохол се дължи в крайна сметка само собственикът на марката знае.
Време на публикуване: 21 юни 2022 г