Червеното вино е вид вино. Съставките на червеното вино са доста прости. Това е плодово вино, произведено чрез естествена ферментация, като най-много се съдържа гроздов сок. Правилното пиене на вино може да донесе много ползи, но има и някои неща, на които трябва да обърнете внимание.
Въпреки че много хора обичат да пият червено вино в живота, не всички могат да пият червено вино. Когато обикновено пием вино, трябва да внимаваме да избягваме следните четири навика, за да не губим вкусното вино в чашата си.
Не обръщайте внимание на температурата на сервиране
Когато пиете вино, трябва да обърнете внимание на температурата на сервиране. Най-общо казано, бялото вино трябва да е охладено, а температурата на сервиране на червеното трябва да е малко по-ниска от стайната. Въпреки това, все още има много хора, които замразяват виното прекомерно или държат корема на чашата, когато пият вино, което прави температурата на виното твърде висока и се отразява на вкуса му.
Когато пиете червено вино, първо трябва да изтрезнеете, защото виното е живо и степента на окисление на танина във виното е много ниска, преди да отворите бутилката. Ароматът на виното е запечатан във виното, а вкусът е кисел и плодов. Целта на отрезвяването е да направи виното дишащо, да абсорбира кислород, да се окисли напълно, да освободи очарователен аромат, да намали стипчивостта и да направи вкуса на виното мек и мек. В същото време филтърната утайка на някои реколти вина също може да бъде филтрирана.
За младите червени вина времето за отлежаване е сравнително кратко, което е най-нужното за изтрезняване. След действието на микроокислението, което отрезвява, танините в младите вина могат да станат по-гъвкави. Реколта вина, отлежали портвайни и отлежали нефилтрирани вина се декантират, за да се отстрани ефективно утайката.
Освен червеното вино отрезвява и бялото вино с високо съдържание на алкохол. Тъй като този вид бяло вино е студено, когато излезе, може да се затопли чрез декантиране, като в същото време ще излъчва освежаващ аромат.
Освен червеното вино отрезвява и бялото вино с високо съдържание на алкохол.
По принцип младото младо вино може да се сервира около половин час предварително. По-сложно е плътното червено вино. Ако периодът на съхранение е твърде кратък, вкусът на танин ще бъде особено силен. Този вид вино трябва да се отвори най-малко два часа предварително, за да може винената течност да влезе в пълен контакт с въздуха, за да се увеличи аромата и да се ускори узряването. Червените вина, които са точно в периода на зреене, обикновено са половин час до час предварително. По това време виното е плътно и плътно и е най-доброто време за дегустация.
Най-общо казано стандартна чаша вино е 150 мл на чаша, тоест стандартна бутилка вино се налива в 5 чаши. Въпреки това, поради различните форми, вместимости и цветове на чашите за вино, е трудно да се достигне до стандартните 150 мл.
Според правилата за използване на различни видове чаши за различни вина, опитни хора са обобщили по-прости спецификации за наливане за справка: 1/3 от чашата за червено вино; 2/3 от чашата за бяло вино; , трябва да се налее първо до 1/3, след като мехурчетата във виното отшумят, след това продължете да наливате в чашата, докато се напълни до 70%.
Фразата „яжте месо с голяма хапка и пийте с голяма хапка“ често се използва за описание на героичните герои в китайските филми и телевизия или романи. Но не забравяйте да пиете бавно, когато пиете вино. Не трябва да поддържате позицията „всеки прави всичко чисто и никога не се напива“. Ако това е така, това би било в твърде противоречие с първоначалното намерение за пиене на вино. Изпийте малко вино, опитайте го бавно, оставете аромата на виното да изпълни цялата уста и го вкусете внимателно.
Когато виното попадне в устата, затворете устните, наклонете главата леко напред, използвайте движението на езика и лицевите мускули, за да разбъркате виното, или отворете леко устата и вдишайте леко. Това не само предотвратява изтичането на виното от устата, но и позволява на винените пари да навлязат в задната част на носната кухина. В края на вкусовия анализ е най-добре да погълнете малко количество вино и да изплюете останалото. След това оближете зъбите и вътрешността на устата си с език, за да разпознаете послевкуса.
Време на публикуване: 29 януари 2023 г