Испанското вино има дълга история. Още през древната римска епоха в Испания има следи от производство на вино. Топлото слънчево греене на Испания влива зряло и приятно качество във виното, а любовта на испанеца към живота, културата и изкуството е дълбоко вградена в испанската винарска традиция от много години. Ако сте в Испания, виното е поезия.
Винарна El Gaitero произвежда най-известния сайдер в света. Стратегически разположена на брега на приливния естуар във Villaviciosa, винарната заема съоръжение от над 40 000 квадратни метра в La Espuncia, което включва и новите офиси на компанията, домът на постоянната колекция на сградата El Gaitero и дегустационната зала. Досега El Gaitero има фабрика за сайдер, датираща от преди повече от сто години. Известен е като един от най-добрите примери за индустриалното наследство на Астурия. Хиляди туристи, които посещават фабриката всяка година, имат възможност да й се насладят тук веднъж. Направете уникална обиколка и открийте тайната на основния вкус на Астурия: сайдер El Gaitero.
Историята, отдадеността и страстта на винарната могат да се усетят във всяка част на фабриката La Espuncia. Това може да се изпита от сортирането и измиването на получените ябълки в приемната зона Canigú, до камерата за раздробяване, където ябълките се смачкват и първият сок се извлича, до бутилирането и опаковането на виното.
Освен това, истинското сърце на Valle Ballina y Fernández, компанията, която управлява винарната El Gaitero, са нейните четири фабрики, чиито местоположения са разделени на Централна фабрика, Провинциална фабрика, Американска фабрика и Нова фабрика за съдове от неръждаема стомана. Фабриката за ябълки El Gaitero е първата фабрика, построена преди повече от 120 години. На трите му етажа са разположени 200 резервоара с различен капацитет: 90 000 литра, 20 000 литра, 10 000 литра и 5000 литра. Провинциалните и американски мелници също имат вековно присъствие, построени в знак на почит към основните испански и американски вносители на сайдер El Gaitero. Техните имена и герб са гравирани върху всички кани, които побират 60 000 или 70 000 литра сайдер.
Сайдерът El Gaitero ферментира в тези три източника, преди да бъде прехвърлен на последния етап преди бутилиране: новата фабрика. В обекта има близо сто цистерни от въглеродна стомана, всяка от които побира до 56 000 литра. Тук сайдерът може да бъде окончателно филтриран с помощта на най-съвременен филтър с кръстосан поток.
Време на публикуване: 29 януари 2023 г