Резюме: В Китай, САЩ и Германия, хората все още предпочитат вина, запечатани с естествени дъбови тапи, но изследователите смятат, че това ще започне да се променя, установи проучването.
Според данни, събрани от Wine Intelligence, агенция за изследване на вино, в Съединените щати, Китай и Германия, използването на естествен корк (естествен корк) все още е доминиращият метод за затваряне на вино, като 60% от анкетираните потребители са изследвани. Показва, че запушалката на естествения дъб е любимият им тип винен стопер.
Проучването е проведено през 2016-2017 г. и данните му идват от 1000 редовни пиещи вино. В страни, които предпочитат естествените тапи, китайските потребители на вино са най -скептично настроени към винтовите капачки, като почти една трета от хората в проучването казват, че няма да купят вино, бутилирани с винтове.
Авторите на изследването разкриха, че предпочитанията на китайските потребители към естествените тапи до голяма степен се дължат на силните резултати на традиционните френски вина в Китай, като тези от Бордо и Бургундия. „За вината от тези региони естествената дъбова стопер почти се превърна в задължителен атрибут. Нашите данни показват, че китайските потребители на вино смятат, че запушалката на винтове е подходяща само за вина с нисък клас. “ Първите потребители на вино в Китай бяха изложени на вината Бордо и Бургундия, където използването на винтови капачки беше трудно да се приеме. В резултат на това китайските потребители предпочитат Корк. Сред анкетираните потребители на вино от средния до висок клас 61% предпочитат вина, запечатани с тапи, докато само 23% приемат вина, запечатани с винтови капачки.
Decanter China също наскоро съобщи, че някои производители на вино в новите световни страни за производство на вино също имат тенденция да променят винтови стопери към дъбовите стопери поради това предпочитание на китайския пазар, за да задоволят нуждите на китайския пазар. . Винената мъдрост обаче прогнозира, че тази ситуация в Китай може да се промени: „Ние прогнозираме, че впечатлението на хората от винтове постепенно ще се променя с течение на времето, особено Китай сега внася все повече и повече Австралия и Чили вина от тези страни традиционно се бутилират с винтови капачки.“
„За страните за производство на вино от стария свят, таговете съществуват отдавна и е невъзможно да се променят за една нощ. Но успехът на Австралия и Нова Зеландия ни показва, че впечатлението на хората от винтови стопери може да бъде променено. Просто е необходимо време и усилия за промяна и истински пратеник, който да ръководи реформата. "
Според анализа на „виното разузнаване“ предпочитанието на хората към винените тапи всъщност зависят от честотата на определен корк за вино. В Австралия цяло поколение потребители на вино е изложено на вино, бутилирано с винтови капачки от раждането си, така че те също са по -възприемчиви към винтови капачки. По подобен начин винтовите тапи са много популярни във Великобритания, като 40% от анкетираните казват, че предпочитат винтови тапи, цифра, която не се е променила от 2014 г.
Винената мъдрост също изследва глобалното приемане на синтетичния корк. В сравнение с двете споменати по -горе стопери, предпочитанията на хората или отхвърлянето на синтетични стопери е по -малко очевидно, като средно 60% от анкетираните са неутрални. Съединените щати и Китай са единствените страни, които предпочитат синтетичните тапи. Сред изследваните страни Китай е единствената страна, която по -скоро приема синтетични щепсели, отколкото винтови тапи.
Време за публикация: AUG-05-2022