Понякога един приятел изведнъж задава въпрос: реколта на виното, което сте закупили, не може да бъде намерена на етикета и не знаете коя година е направена?
Той смята, че може да има нещо нередно с това вино, може ли да е фалшиво вино?
Всъщност не всички вина трябва да бъдат маркирани с реколта, а вината без реколта не са фалшиви вина. Например, тази бутилка с искрящо бяло вино на Едуард ще бъде маркирана с „NV“ (съкращение за думата „не-реколта“, което означава, че тази бутилка вино няма „реколта“).
Стъклена бутилка вино1. За какво се отнася годината на етикета за вино?
1. Най -вече трябва да знаем за какво се отнася годината тук?
Годината на лейбъла се отнася до годината, когато гроздето се събира, а не годината, в която са били бутилирани или изпратени.
Ако гроздето беше събрано през 2012 г., бутилирано през 2014 г. и изпратено през 2015 г., реколта на виното е 2012 г., а годината, която ще бъде показана на етикета, също е 2012.
2. Какво означава годината?
Качеството на виното зависи от изработката за три точки и суровини за седем точки.
Година показва климатичните условия на годината като светлина, температура, валежи, влажност и вятър. И тези климатични условия просто влияят на растежа на гроздето.
Качеството на реколта пряко влияе върху качеството на самите грозде. По този начин качеството на реколта също влияе значително на качеството на виното.
Добра година може да постави добра основа за производството на висококачествено вино, а годината е много важна за виното.
Например: същото разнообразие от грозде, засадено в едно и също лозе от една и съща винарна, дори и да се вари от един и същ винар и обработен от един и същ процес на стареене, качеството и ароматът на вината през различни години ще бъдат различни, което е очарованието на реколта.
3. Защо някои вина не са маркирани с реколта?
Тъй като годината отразява тероара и климата на тази година и играе жизненоважна роля за качеството на виното, защо някои вина не са белязани с годината?
Основната причина е, че той не отговаря на правните разпоредби: Във Франция изискванията за вината от AOC са сравнително строги.
Вината с оценки под AOC, които се смесват през годините, нямат право да посочват годината на етикета.
Някои марки вино са смесени за няколко години, година след година, за да се поддържа постоянен стил на вино, произвеждано всяка година.
В резултат на това съответните закони и разпоредби не са изпълнени, така че етикетът на виното не е маркиран с годината.
Някои търговци на вино, за да преследват върховния вкус и разнообразие от вина, смесват няколко вина от различни години и етикетът за вино няма да бъде маркиран с годината.
4. Трябва ли да купувате вино, за да разглежда годината?
Въпреки че реколта има важно влияние върху качеството на виното, не всички вина правят.
Някои вина не се подобряват много дори от най -добрите реколти, така че не гледайте непременно на реколта, когато купувате тези вина.
Таблица вино: Като цяло, самото обикновена маса за маса често няма сложността и застаряването, тъй като независимо дали е най -висока година или посредствена година, това има малък ефект върху качеството на виното.
Повечето от тези вина са вина от начално ниво, цената е около десетки юана, продукцията е много висока и те са прости и лесни за пиене.
Повечето вина от Новия свят: Повечето винени региони на Новия свят имат по -топъл, по -сух климат, който също позволява напояване и други по -човешки интервенции, а като цяло разликата в реколта е по -слабо изразена, отколкото в стария свят.
Така че, когато купувате вина от нов свят, обикновено не е нужно да мислите твърде много за реколта, освен ако това не е някакво вино от най-висок клас.
Време за публикация: октомври-09-2022